Liquirizia di Calabria

Flowers, honey, spices and dressings

The Liquirizia di Calabria DOP (Calabria DOP Liquorice) is made in the Calabria region in Fresh Root, Dried Root and Root Extract versions. The Fresh Root is straw-yellow in colour with a sweet, aromatic, intense and lasting flavour. The colour of the Dried Root varies from straw-yellow to ochre and is sweet and fruity to taste. The Root Extract is brown to black with a bitter-sweet, aromatic, intense and lasting flavour. It is sold in a range of sealed containers. The label must feature the denomination logo, the serial number assigned by the inspection body and the packaging date of the products contained in the individual packages

DETAILS

Designation
PDO

TERRITORIES

  • Calabria
  • Cosenza ( Falconara Albanese, Fiumefreddo Bruzio, Longobardi, Lago, Belmonte Calabro, San Pietro in Amantea, Amantea, Aiello Calabro, Serra d’Aiello, Cleto, Campana, Scala Coeli, Caloveto, Terravecchia, Cariati, Mandatoriccio, Pietrapaola, Calopezzati, Crosia, Cropalati, Paludi, Rossano, Corigliano Calabro, Terranova da Sibari, Spezzano Albanese, San Lorenzo del Vallo, Altomonte, Castrovillari, Cassano Ionio, Civita, Francavilla Marittima, Villapiana, Trebisacce, Cerchiara di Calabria, Amendolara, Roseto Capo Spulico, Montegiordano, Rocca Imperiale, Tarsia, Roggiano Gravina, San Marco Argentano, Cervicati, Torano Castello, Mongrassano, Cerzeto, San Martino di Finita, Rota Greca, Lattarico, Bisignano, San Demetrio 2 Corone, Santa Sofia D’Epiro, San Giorgio Albanese, Luzzi, San Benedetto Ullano, Vaccarizzo Albanese, Montalto Uffugo, Rose, Rende, San Fili, San Vincenzo la Costa, Marano Marchesato, Marano Principato, Cosenza, Castrolibero )
  • Catanzaro ( Nocera Terinese, Falerna, Gizzeria, Lamezia Terme, Maida, Iacurso, Cortale, San Pietro a Maida, Curinga, Caraffa, Catanzaro, Sellia, Sant’Andrea Apostolo, San Sostene, Cardinale, Davoli, Satriano, Gagliato, Chiaravalle, Soverato, Petrizzi, Argusto, Montepaone, Gasperina, Montauro, Stalettì, Squillace, Girifalco, Borgia, San Floro, Sellia Marina, Simeri Crichi, Soveria Simeri, Zagarise, Sersale, Guardavalle, Santa Caterina dello Ionio, Badolato, Isca sullo Ionio, Cropani, Botricello, Andali, Belcastro, Marcedusa )
  • Crotone ( Isola di Capo Rizzuto, Cutro, Crotone, Mesoraca, San Mauro Marchesato, Petilia Policastro, Rocca Bernarda, Cotronei, Scandale, Santa Severina, Rocca di Neto, Strongoli, Casabona, Belvedere Spinello, Carfizzi, Pallagorio, San Nicola dell’Alto, Melissa, Cirò, Cirò Marina, Umbriatico, Crucoli )
  • Reggio Calabria ( Condofuri, Montebello Jonico, San Lorenzo, Melito Porto Salvo, Rogudi, Bova, Palizzi, Brancaleone, Bivongi, Bruzzano, Ferruzzano, Africo, Caraffa del Bianco, Bianco, Casignana, Samo, Sant’Agata del Bianco, San Luca, Careri, Benestare, Antonimina, Staiti, Bovalino, Ardore, Sant’Ilario dello Ionio, Locri, Portigliola, Gerace, Agnana Calabra, Canolo, Martone, Mammola, Grotteria, Siderno, Gioiosa Ionica, Marina di Gioiosa Ionica, Roccella Ionica, San Giovanni di Gerace, Caulonia, Placanica, Riace, Monasterace, Stignano, Camini, Stilo, Pazzano )
  • Vibo Valentia ( Filadelfia, Francavilla Angitola, Polia, Monterosso, Maierato, Filogaso, Sant’Onofrio, Pizzo, Briatico, Vibo Valentia, Zambrone, San Costantino Calabro, Parghelia, Tropea, Drapia, Ricadi, Joppolo, Zaccanopoli, Spilinga, Mileto, San Calogero, Limbadi, Nicotera, San Gregorio d’Ippona, Francica, Filandari, Stefanaconi, Cessaniti, Ionadi, Rombiolo, Zungri, Gerocarne, Capistrano )

PDO and ORGANIC Producers

Sapori e Delizie

Via G. Natta
88900 Crotone (Crotone)
Calabria

Try the regional recipes

Mousse alla liquirizia

Dessert

Difficulty