Cappero di Pantelleria

Gli ortaggi e la frutta

I Capperi di Pantelleria si caratterizzano per la loro forma globosa lievemente oblunga e un colore verde con sfumatura di senape. La profumazione è aromatica e forte mentre al gusto restano salati e aromatici. La zona di produzione è l'Isola di Pantelleria, in Sicilia. Devono essere raccolti manualmente e sottoposti ad un processo di salatura a secco con sale marino. Vengono commercializzati in contenitori di vetro o di plastica, riportando l'indicazione del prodotto, simbolo comunitario e menzione IGP. Nell’etichetta devono essere compresi nome, ragione sociale ed indirizzo del confezionatore ed indirizzo dell’elaboratore del prodotto a Pantelleria, lotto di produzione, peso netto all’origine.

DETTAGLI

Denominazione
IGP

TERRITORI

  • Sicilia
  • Trapani ( Pantelleria )

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