Grana Padano

Il latte e i formaggi

Il Grana Padano DOP è un formaggio prodotto con latte vaccino in Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Veneto, Trentino- Alto Adige, nelle tipologie Grana Padano, Riserva, Oltre 16 mesi e Trentingrana che si differenziano in base al perdurare della stagionatura. E’ caratterizzato da una pasta dura e granulosa di colore paglierino mentre la crosta, anch’essa dura, è di colore dorato. Al gusto è delicato, con aroma fragrante. Numerosi gli elementi che ne permettono il riconoscimento: sulle forme sono presenti placche di caseina con i codici identificativi della forma, un quadrifoglio con l’indicazione della provincia e il codice del produttore; i rombi lungo lo scalzo riportano le diciture Grana Padano e il logo della denominazione.

DETTAGLI

Denominazione
DOP

TERRITORI

  • Emilia Romagna
  • Bologna ( Anzola dell'Emilia, Argelato, Baricella, Bentivoglio, Bologna, Borgo Tossignano, Budrio, Casalecchio di Reno, Casalfiumanese, Castel del Rio, Castel di Casio, Castel Guelfo di Bologna, Castel Maggiore, Castel San Pietro Terme, Castello d'Argile, Castenaso, Dozza, Fontanelice, Gaggio Montano, Galliera, Granaglione, Granarolo dell'Emilia, Grizzana Morandi, Imola, Lizzano in Belvedere, Loiano, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella, Monghidoro, Monterenzio, Monzuno, Mordano, Ozzano dell'Emilia, Pianoro, Pieve di Cento, Sala Bolognese, San Benedetto Val di Sambro, San Giorgio di Piano, San Lazzaro di Savena, San Pietro in Casale, Sant'Agata Bolognese, Valsamoggia )
  • Forlì-Cesena
  • Ferrara
  • Piacenza
  • Ravenna
  • Rimini
  • Lombardia
  • Bergamo
  • Brescia
  • Como
  • Cremona
  • Lecco
  • Lodi
  • Monza e della Brianza
  • Milano
  • Mantova ( Acquanegra sul Chiese, Asola, Bagnolo San Vito, Bigarello, Borgo Virgilio, Borgofranco sul Po, Bozzolo, Canneto sull'Oglio, Casalmoro, Casaloldo, Casalromano, Castel d'Ario, Castel Goffredo, Castelbelforte, Castellucchio, Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Ceresara, Commessaggio, Curtatone, Dosolo, Gazoldo degli Ippoliti, Gazzuolo, Goito, Guidizzolo, Mantova, Marcaria, Mariana Mantovana, Marmirolo, Medole, Monzambano, Motteggiana, Ostiglia, Pegognaga, Piubega, Pomponesco, Ponti sul Mincio, Porto Mantovano, Redondesco, Rivarolo Mantovano, Rodigo, Roncoferraro, Roverbella, Sabbioneta, San Giorgio di Mantova, San Martino dall'Argine, Sermide, Serravalle a Po, Solferino, Sustinente, Viadana, Villimpenta, Volta Mantovana )
  • Pavia
  • Sondrio
  • Varese
  • Piemonte
  • Alessandria
  • Asti
  • Biella
  • Cuneo
  • Novara
  • Torino
  • Verbano-Cusio-Ossola
  • Vercelli
  • Trentino Alto Adige
  • Bolzano - Bozen ( Anterivo, Lauregno, Proves, Senale-San Felice, Trodena )
  • Trento
  • Veneto
  • Padova
  • Rovigo
  • Treviso
  • Venezia
  • Vicenza
  • Verona

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