Liquirizia di Calabria

I fiori, il miele, le spezie e i condimenti

La Liquirizia di Calabria DOP è prodotta nel territorio della regione Calabria, commercializzata nelle tipologie Radice fresca, Radice essiccata ed Estratto di radice. La Radice fresca si presenta con una colorazione giallo paglierino ed un sapore dolce, aromatico, intenso e persistente. La Radice essiccata ha una colorazione che varia dal giallo paglierino all’ocra, mentre all’assaggio si rivela dolce e fruttata. L’Estratto di radice è di colore marrone-nero ed ha sapore dolce-amaro, aromatico, intenso e persistente. Il prodotto è commercializzato in confezioni di diverso materiale, chiuse in modo che all’apertura si rompa il sigillo apposto. Sull’etichetta deve essere riportato il logo della denominazione, la numerazione progressiva attribuita dalla struttura di controllo e la data di confezionamento del prodotto contenuto nei singoli astucci.

DETTAGLI

Denominazione
DOP

TERRITORI

  • Calabria
  • Cosenza ( Falconara Albanese, Fiumefreddo Bruzio, Longobardi, Lago, Belmonte Calabro, San Pietro in Amantea, Amantea, Aiello Calabro, Serra d’Aiello, Cleto, Campana, Scala Coeli, Caloveto, Terravecchia, Cariati, Mandatoriccio, Pietrapaola, Calopezzati, Crosia, Cropalati, Paludi, Rossano, Corigliano Calabro, Terranova da Sibari, Spezzano Albanese, San Lorenzo del Vallo, Altomonte, Castrovillari, Cassano Ionio, Civita, Francavilla Marittima, Villapiana, Trebisacce, Cerchiara di Calabria, Amendolara, Roseto Capo Spulico, Montegiordano, Rocca Imperiale, Tarsia, Roggiano Gravina, San Marco Argentano, Cervicati, Torano Castello, Mongrassano, Cerzeto, San Martino di Finita, Rota Greca, Lattarico, Bisignano, San Demetrio 2 Corone, Santa Sofia D’Epiro, San Giorgio Albanese, Luzzi, San Benedetto Ullano, Vaccarizzo Albanese, Montalto Uffugo, Rose, Rende, San Fili, San Vincenzo la Costa, Marano Marchesato, Marano Principato, Cosenza, Castrolibero )
  • Catanzaro ( Nocera Terinese, Falerna, Gizzeria, Lamezia Terme, Maida, Iacurso, Cortale, San Pietro a Maida, Curinga, Caraffa, Catanzaro, Sellia, Sant’Andrea Apostolo, San Sostene, Cardinale, Davoli, Satriano, Gagliato, Chiaravalle, Soverato, Petrizzi, Argusto, Montepaone, Gasperina, Montauro, Stalettì, Squillace, Girifalco, Borgia, San Floro, Sellia Marina, Simeri Crichi, Soveria Simeri, Zagarise, Sersale, Guardavalle, Santa Caterina dello Ionio, Badolato, Isca sullo Ionio, Cropani, Botricello, Andali, Belcastro, Marcedusa )
  • Crotone ( Isola di Capo Rizzuto, Cutro, Crotone, Mesoraca, San Mauro Marchesato, Petilia Policastro, Rocca Bernarda, Cotronei, Scandale, Santa Severina, Rocca di Neto, Strongoli, Casabona, Belvedere Spinello, Carfizzi, Pallagorio, San Nicola dell’Alto, Melissa, Cirò, Cirò Marina, Umbriatico, Crucoli )
  • Reggio Calabria ( Condofuri, Montebello Jonico, San Lorenzo, Melito Porto Salvo, Rogudi, Bova, Palizzi, Brancaleone, Bivongi, Bruzzano, Ferruzzano, Africo, Caraffa del Bianco, Bianco, Casignana, Samo, Sant’Agata del Bianco, San Luca, Careri, Benestare, Antonimina, Staiti, Bovalino, Ardore, Sant’Ilario dello Ionio, Locri, Portigliola, Gerace, Agnana Calabra, Canolo, Martone, Mammola, Grotteria, Siderno, Gioiosa Ionica, Marina di Gioiosa Ionica, Roccella Ionica, San Giovanni di Gerace, Caulonia, Placanica, Riace, Monasterace, Stignano, Camini, Stilo, Pazzano )
  • Vibo Valentia ( Filadelfia, Francavilla Angitola, Polia, Monterosso, Maierato, Filogaso, Sant’Onofrio, Pizzo, Briatico, Vibo Valentia, Zambrone, San Costantino Calabro, Parghelia, Tropea, Drapia, Ricadi, Joppolo, Zaccanopoli, Spilinga, Mileto, San Calogero, Limbadi, Nicotera, San Gregorio d’Ippona, Francica, Filandari, Stefanaconi, Cessaniti, Ionadi, Rombiolo, Zungri, Gerocarne, Capistrano )

Produttori DOP e BIO

Sapori e Delizie

Via G. Natta
88900 Crotone (Crotone)
Calabria

Prova le ricette regionali

Mousse alla liquirizia

Dessert

Difficoltà