Olio extravergine di Oliva Riviera Ligure

L'olio d'oliva

La DOP Riviera Ligure è riservata ad un olio extravergine d’oliva. Il prodotto si presenta di colore giallo o giallo verde, con un odore fruttato ed un sapore fruttato con sensazione decisa di dolce. Viene immesso in commercio con le menzioni geografiche Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese, Riviera di Levante. Sulle confezioni di vetro, di capacità non superiore a 10 litri, deve essere indicata l'annata di produzione, sulla fascetta è presente il codice identificativo della confezione e il logo della denominazione.

DETTAGLI

Denominazione
DOP

TERRITORI

  • Liguria
  • Genova
  • Imperia
  • La Spezia
  • Savona

Prova le ricette regionali

Sardenaira

Antipasto

Difficoltà

Focaccia di Recco

Antipasto

Difficoltà

Carpaccio di salmone affumicato

Antipasto

Difficoltà

Carpaccio di polpo

Antipasto

Difficoltà

Insalata di mare alla ligure

Antipasto

Difficoltà

Insalatone Mirkolone

Antipasto

Difficoltà

Bagna caôda

Antipasto

Difficoltà

Tartare di manzo piemontese

Antipasto

Difficoltà

Carpaccio Portofino

Antipasto

Difficoltà

Trenette al pesto genovese

Primo

Difficoltà

Trofie in salsa di noci

Primo

Difficoltà

Risotto ai gamberi

Primo

Difficoltà

Risotto ai porcini

Primo

Difficoltà

Lasagne al pesto

Primo

Difficoltà

Trofie "bastarde" al pesto

Primo

Difficoltà

Penne Cinque Terre

Primo

Difficoltà

Cernia in crosta di patate

Secondo

Difficoltà

Orata con le verdure

Secondo

Difficoltà

Merluzzo alla ligure

Secondo

Difficoltà

Salmone nella sfoglia

Secondo

Difficoltà

Spiedini di scampi al forno

Secondo

Difficoltà

Triglie alla Bertonasco

Secondo

Difficoltà

Petti di pollo primaverili

Secondo

Difficoltà

Pizza Serafino

Pizza

Difficoltà

Involtini di salmone affumicato

Antipasto

Difficoltà

Insalata di calamari e verdurine

Antipasto

Difficoltà

Minestrone alla genovese

Primo

Difficoltà

Picagge al tocco di funghi

Primo

Difficoltà

Salmone al cartoccio

Secondo

Difficoltà

Frittata al pesto e pollo

Secondo

Difficoltà