Olio extravergine di Oliva Terra d'Otranto

L'olio d'oliva

Terra d’Otranto è un olio extravergine di oliva ottenuto dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti: Cellina di Nardo e Ogliarola (localmente denominata Ogliarola Leccese o Salentina), presenti per almeno il 60%. Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 40%. Si presenta di colore verde o giallo con riflessi verdi, ha un odore fruttato medio con leggera sensazione di foglia e gusto fruttato con note leggere di amaro e piccante. Viene commercializzato in recipienti di vetro o banda stagnata di capacità non superiore a 5 liti. Sull’etichetta deve essere indicata la menzione DOP, il simbolo comunitario e dall'anno di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto; è anche presente il codice identificativo delle singole confezioni.

DETTAGLI

Denominazione
DOP

TERRITORI

  • Puglia
  • Brindisi ( Brindisi, Cellino, San Marco, Erchie, Frabcavilla Fontana, Latiano, Mesagne, Ora, Sandonaci, San Pancrazio Salentino, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, Torre Santa Susanna )
  • Lecce
  • Taranto ( Ginosa, Laterza, Castellaneta, Palagianello, Palagiano, Mottola, Massafra, Crispiano, Statte, Taranto )

Produttori DOP e BIO

Paiano Lucio

Via Einaudi, 52
73059 Ugento (Lecce)
Puglia

Garaguso Loredana

Via Meschinella
74024 Manduria (Taranto)
Puglia

Azienda Agricola Antonio Rollo

Via della libertà 29
73010 Veglie (Lecce)
Puglia

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