Pane di Matera

I cereali, il pane, la pasta e i dolci

Il Pane di Matera ha tipicamente la forma a cornetto oppure a pane alto. Presenta una crosta di almeno 3mm e una mollica di colore giallo paglierino con caratteristica alveolazione. ll confezionamento, per mantenere le caratteristiche di tipicità, è effettuato o con microforato plastico, in parte colorato ed in parte trasparente per dare visibilità al prodotto, o con carta multistrato finestrata, anch'essa atta ad evidenziare il pane e garantire la conservabilità per un periodo di almeno una settimana. La zona di produzione comprende la Provincia di Matera, in Basilicata.

DETTAGLI

Denominazione
IGP

TERRITORI

  • Basilicata
  • Matera

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