Abbacchio al forno

Secondo

Ricetta in breve

Difficoltà:
Preparazione:
80 minuti
Persone:

Ingredienti

Abbacchio Abbacchio Romano IGP : 1.5 Chilogrammi
Rosmarino : 2 ( rametti )
Aglio : 2 ( spicchi )
Olio extravergine d'oliva Olio extravergine di Oliva Canino DOP : 3 Cucchiai
Vino bianco : 1 Bicchiere ( secco )
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Procedimento

In una teglia unta adagiare l’abbacchio tagliato a pezzi, aggiungere gli spicchi d’aglio in camicia, i rametti di rosmarino, salare, pepare, versare il vino bianco e mettere nel forno a 180° per circa quaranta minuti. Girare i pezzi di carne e far cuocere per altri quaranta minuti circa.