Carpaccio di salmone fresco

Antipasto

Ricetta in breve

Difficoltà:
Preparazione:
30 minuti
Persone:

Ingredienti

Salmone : 400 Grammi ( fresco )
Limone Limone Interdonato di Messina IGP : 1 Unità
Pomodorino Pomodoro di Pachino IGP : 10 Unità
Olio extravergine d'oliva Olio extravergine di Oliva Monti Iblei DOP : q.b.
Sale : q.b.
Pepe : q.b.

Procedimento

Pulire bene il salmone e affettarlo sottilmente, condirlo con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e succo di limone e metterlo a riposare in frigorifero per una mezz’ora. Nel frattempo lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Togliere il salmone dal frigo, disporre su ogni piatto un po’ di carpaccio, guarnire con i pomodorini e servire.