Carpaccio di zucchine con burrata

Antipasto

Ricetta in breve

Difficoltà:
Preparazione:
20 minuti
Persone:

Ingredienti

Zucchine : 2 Unità
Burrata : 250 Grammi
Limone Limone Femminello del Gargano IGP : 1 Unità
Sale : q.b.
Olio extravergine d'oliva Olio extravergine di Oliva Colline di Brindisi DOP : q.b.
Basilico : 5 ( foglie )
Pepe bianco : q.b.

Procedimento

Spuntare le zucchine, affettarle molto finemente nel senso della lunghezza e marinarle per un quarto d’ora con il succo di limone. Tagliare a pezzetti la burrata. Sul piatto da portata disporre le zucchine e la burrata. Condire con sale, pepe, le foglie di basilico spezzettate e un filo d’olio extravergine d’oliva.