Pennette al pecorino e pomodori secchi

Primo

Ricetta in breve

Difficoltà:
Preparazione:
20 minuti
Persone:

Ingredienti

Pasta corta : 350 Grammi ( pennette rigate )
Pecorino Pecorino Siciliano DOP : 200 Grammi ( pepato )
Pomodoro : 60 Grammi ( secchi sott'olio )
Latte : 1 Bicchiere

Procedimento

Tagliare a pezzettini i pomodori secchi. Ridurre il pecorino a dadini, metterlo in una casseruolina a fondo pesante insieme al latte e farlo fondere a fiamma bassissima. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condirle con la fonduta di pecorino e i pomodori secchi. Mescolare delicatamente per farle insaporire bene e servire ben calde.