Sardine marinate

Antipasto

Ricetta in breve

Difficoltà:
Preparazione:
200 minuti
Persone:

Ingredienti

Sardine : 600 Grammi
Aceto : 0.5 Bicchiere ( di vino bianco )
Arancia : 1 ( scorza )
Aglio : 4 ( spicchi )
Origano : q.b. ( fresco )
Sale : q.b.
Pepe : q.b. ( rosa )
Olio extravergine d'oliva Olio extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP : q.b.

Procedimento

Pulire ed eviscerare le sardine e disporle aperte a libretto su un piatto da portata. Farle marinare per circa tre ore con il sale, l’aceto, la buccia d’arancia, l’origano e l’aglio sbucciato privato del germoglio interno e tagliato a fettine. Trascorso questo tempo togliere i pesci dalla marinata, condirli con olio extravergine d’oliva e bacche di pepe rosa e servire.